パン作りに挑戦しました。
ミルクパン作りに挑戦しました。粉の重さは２００g、卵が３/４個、水分の量
バター、イースト菌の量をきっちりと計って、混ぜ合わせていきます。
耳たぶの柔らかさになるまでこねるこねる。
途中で叩きつけたり、結構体力を使い大変です。
１時発酵で２倍に膨らむまで、温かいところで保温しました。
イースト菌が活動して柔らかいパンになる気泡を作ってくれます。
１個が５０ｇはかりで正確に測って切り分けました。
棒で伸ばして三角形のロールにしました。
初めてのパン作りに挑戦の生徒も。
卵黄を塗って、綺麗に焼き上がりますように。
電子レンジのオーブン機能で、きれいに焼き上がりました。
お家の人に、お土産に持って帰ってもらいました。
初めて焼いたパン。お父さんとお母さんの感想が楽しみです。
この後、反省点を出して2時発酵をちゃんとするということで、
後日再度チャレンジ。
みかんを入れてみて、さらにふっくらと美味しいみかんパンが出来ました。